

酱香酒的勾兑流程先要选定库存到期酒、反复判定承认、类别选定、勾小样、小样调和记载、加增香酒和陈年老酒并记载、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按核算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内彼此调和混为一体,勾兑成。
酱香酒在堆积发酵过程中发生有较多的高沸点物质,理论上讲,要领会这些物质的纤细风味,酱香酒应当有相对其他香酒更高的饮用温度。温度是影响品饮者对酒体味道感受的重要因素。因此酱香酒应该在能让其“身价”得以体现的温度规模饮用。酒是祛湿良品,有控制地、适量地喝酒对去湿气很有用。如果不能喝酒,则能够用酒做姜汤(往姜汤里加点酒);如果能耐住那个酒味,就用酒。
如果喝不惯酒,就加甜酒或是黄酒。酒有辛温祛湿的效果,但是一般风湿或是寒湿者建议少量的用黄酒祛湿。酒味苦、甘、辛,性温,有活血通脉、助药力可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势的效果。
主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功用。饮用少量低度酒能够扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。