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品尝酱香型白酒的6个步骤你知道吗?

2022-01-20 03:21:26

如何品尝酱香型白酒,酱香型白酒投资加盟公司来说说。


一  放松身体 凝神静气   心系酒


身静:放下手中的事,使自己的身体得到放松;


心静放下心中所想,正如你的灵魂在等待安宁;


意静:摈弃杂念,感悟人生的真谛!


第二步 举杯齐眉  观其色 举起酒杯看


用你的眼睛正视和俯视:对酒进行基本的观察;


轻轻摇动酒杯:观察酒的透明度;


再逆时针转动酒杯:观察酒的挂杯度。

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第三步  勾头倾杯   闻其香


将酒杯置于鼻下、头略低,杯与鼻保持1-3厘米距离,呈30度,靠近鼻尖;


开始不要摇杯,自然吸气,闻酒的香气挥发(溢香)情况;


然后手慢慢将白酒杯在鼻前晃动,感受酒香扑鼻(喷香)。


第四步   细品慢咽   尝其味


品酒五味:酸、甜、苦、辣、涩。


由于酱香型白酒生产工艺的特殊性,其内含物质非常丰富,在勾调的时候,必须使得五味协调,才能够称之为好酒。


舌尖对甜敏感,舌的两侧边沿对辣敏感,两侧对酸敏感,舌根对涩敏感。


在品酒时,控制进口量,以1-2毫升为宜,入口轻啜一小口,让酒先停留在舌尖1-2秒,体验酒的甜绵度。


再把舌头轻顶上颚,让酒液渗润平铺全舌,卷曲转动舌头,使酒液充斥整个口腔,让酒的醇厚爽滑弥漫在整个口腔里,仔细品茗酒质的醇厚、丰满、细腻、柔和、劲爽、刺激性等。


第五步  融色香味   得其格


风格是对酒体的色、香、味的综合表现的评价。生产工艺不同创造出酱酒的多样性,即使原料、工艺大致相同,通过精心勾兑。也可以创造出自己的风格。


品酒就是欣赏酒的个性和气质,从中得到享受。


第六步  嗅闻空杯   加印证


将酒液倒出,留出空杯,放置一段时间,通过空杯留香。


香味主要分为:糟香和窖藏香等,用于印证闻香和尝味的结果。尤其以酱香型白酒效果最明显。


以上六个方面可称为“品尝酱香酒的六个步骤”,看了以上这些内容,希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香型白酒的方法,从而懂得如何选择性价比高的好酒,少喝酒,喝好酒。


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